KEYF-İ MEKAN

Makrome İpinden Örgü Çanta Modeli

2011-09-26T13:51:00.001-07:00

Ben geldiiiim, hep yemek tarifi olmaz değil mi? Biraz da hobilerimize bakalım, havalar soğuyor, örgü mevsimi geliyor. Kıyıda kö$ede yünümüz, tığımız, $i$imiz varsa çıkaralım, yeni tasarımlar yapalım, stresimizi atalım, birbirimizin ilham kaynağı olalım. Ne dersiniz?

Bloğumu takip edenler bilir, kasım ayından beri bloğuma ara vermistim, bunda maalesef i$ten ayrılmamın etkisi büyük. Her daim çalı$an bir bayan olarak ev hanımlığına alı$amadım açıkçası. Bakalım bundan sonraki dönemde hayatım nasıl $ekillenecek, ne diyelim hayırlısı olsun...

Evet gelelim çanta modelime, bu çantayı karde$im için yapmı$tım. Tasarımı tamamen bana ait, uydurdum yani:) Önce burgu kazak örer gibi 2 parça halinde örgümü ördüm, ilmeklerini bitirmeden aldığım tahta saplara geçirdim, kurdele ve ip karı$ımı ile sapını ve kapatma bölümünü yapıp, 3 sıra zincir ve boncuk ile süsledim. İ$te bu kadaaaar, görü$mek üzere...
* Not: Artık bloğumu daha sık güncelleyeceğim, bu konuda sevgili ada$ım ile birbirimize söz verdik, 1 kaç gün oldu blog arkada$ı olalı, fakat birbirimize hemen ısınıverdik, bunda ba$ak burcu olmamızın ve hobilerimizin hemen hemen aynı olmasının etkisi büyük. Buradan kendisine sevgilerimi gönderiyorum...

Mantı Tarifi

2011-08-12T12:31:00.001-07:00

Uzuuun bir aradan sonra nihayet Keyf-i Mekan'ımdayım. Bu kadar ara verdikten sonra kolay bir tarifle geri dönmek olmaz değil mi?

Bizim oralarda mantının $ekli böyledir, bohça gibi değildir. Sizler için yapım a$amalarını da tek tek fotoğrafladım. Yapım a$amalarına bakınca, mantımın ne kadar pratik olduğunu göreceksiniz. Tepsim minik, tarifim hem pratik hem de 2 ki$ilik olduğundan mantı yapmak beni hiç yormadı. Sizin de gözünüzde büyümesin, iftar sofralarınızda mantı da yerini alsın, ne dersiniz?

Malzemeler: (2 Ki$ilik)
Hamuru için:
*1 yumurta
* 2 su bardağı un
*Bir çay ka$ığı tuz
*Yakla$ık 1 su bardağına yakın su (Hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
*İç malzeme için:
*Ortalama 100 gr. kadar kıyma (Vejeteryanlar için ye$il mercimekte olabilir)
* 1 ufak soğan rendesi
* Birer tutam karabiber ve tuz
* Arzuya göre bir tutam ufak doğranmı$ maydanoz
*Üzeri için:
*Sarımsaklı yoğurt
*Yağda kızdırılmı$ toz kırmızı biber
*Yapılı$ı:
*Hamur için gereken malzemeler geni$ bir kapta karı$tırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
* Hamur 2 veya 3 parçaya bölünerek beze haline getirilir, altına un serpilir ve oklava ya da merdane yardımı ile ince bir yufka elde edilir.
(Yufkalar küçükte olsa fark etmez ince olması önemli)
*Daha sonra hazırlanan yufkalar yakla$ık 3 cm'lik $eritler halinde kesilir. Fotoğrafta olduğu gibi iç malzemesi hazırlanıp $eritlerin üzerine belirli aralıklarla konur.
*Not: Tarifin devamı fotoğraflarla birlikte sunulmu$tur.

*Hamur kalan bo$luklarından sıkılır.
*Bıçak yardımı ile sıkılan yerlerden kesilir.
*Yağlanmı$ tepsiye dizilir.
*Fırına sürülür ve hafif pembele$ince fırından çıkarılarak hafif ılınması beklenir.
*Mantıların üzerine kaynak su ve biraz tuz serpilerek yumu$ayana kadar pi$irilir.
*Son olarak en üst resimdeki gibi hafif soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber sosu ile servis yapılır.
Mantımız hazıııır, Afiyet olsuuuun....

Elmalı Tarçınlı Kek

2010-11-08T03:48:00.000-08:00

Tarçınseverler buraya....

Eğer tarçını çok seviyorsanız bu kek tam size göre. Önceden bu keki içine elma rendelemeden yapıyordum, sanki daha çabuk bayatlayıp ufalanmaya başlıyordu. Bu sefer yumuşacık bir kekimiz oldu ve 3 gün bayatlamadı. 3 gün diyorum, eğer biz bitirmeseydik belki 1 hafta daha tazeliğini koruyacaktı:)

Bu kek daha fırından çıkmadan "bu evde tarçınlı kek yapıldıııı..." dercesine bas bas bağırıyor. Mutfağınız mis gibi tarçın kokuyor yani:)

Daha fazla lafı uzatmadan tarifime geçeyim, sizde bir deneyin ne dersiniz. Asla pişman olmayacaksınız...
Ayrıca çok ekonomik bir kek, dolabınızda gerekli malzeme yoksa, alternatifleri aşağıda yazdım.
Malzemeler: (Standart boyda bir kalıp kek içindir.)
* 2 yumurta
* 1 su bardağı tozşeker
* Yarım su bardağı ayçiçek yağı
* Yarım su bardağı süt (yoksa yoğurt ya da su da olabilir. Hepsiyle ayrı ayrı denedim ve sonuçtan memnun kaldım)
* 1 adet orta boy elma
* 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
* Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı kadar)
* 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
* Önce yumurtaları 2 dk. çırpın, yumurtalar köpürünce tozşekeri de ekleyip çırpmaya devam edin.
* Ayçiçek yağını ve sütü ilave edin, elmayı karışımın içine rendeleyin ve 1-2 tur daha çırpın.
* Tarçını ekleyip, elek ile un ve kabartma tozunu kek karışımına eleyin. Unlar hamurda pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
* Kek kalıbınızı sıvıyağ ile yağlayın. Fırça ile yağlamak yerine peçete ile yağı kalıba yaymak işinizi daha da kolaylaştıracaktır.
* Yağladığınız kalıba 1 miktar tozşeker serpin ve kek hamurunu kalıba boşaltın.
* Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp, yaklaşık 30 dk. pişirin. Kek pişerken ilk 20 dk. fırınınızın kapağını açmayın. Kekiniz hafif pembeleşmeye başladığında kekinize bir kürdan yada çöp şiş batırın, eğer kek hamuru kürdana bulaşmıyorsa kekimiz olmuş demektir.
* Fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika bekletip kalıptan çıkarabilirsiniz.
Not: Ben kekimi kontrol etmek için kürdan yerine uzun çöp şiş kullanıyorum. Böylece el yakma tehlikesi de ortadan kalkmış oluyor.

Etkinlik

2010-11-06T04:16:00.000-07:00

"Sürpriz Mutfak" bloğunun sahibesi Kübra Hanım'ın hazırladığı çekilişe ben de katıldım:) Eğer sizin de bloğunuz varsa ve katılmak isterseniz; şöyle buyrun...

Mayasız Kolay Bazlama

2010-11-04T02:02:00.001-07:00

Fotoğrafta gördüğünüz bu bazlamaları geçen pazar kahvaltısı için yapmıştım. Yine her zamanki gibi pratik bir tarif. Yufkadan kalın ve ufak oluyor.

Hamurumuz mayasız olduğu için un, tuz ve su ile yoğrulup, merdaneyle ufak ufak açıldı ve yağsız teflon tavada pişirildi. Sıcakken üzerine tereyağ sürülüp biraz tuz serperek rulo yapıldı, afiyetle yendi. (İçine peynir+maydanoz ya da tereyağ+salça ile de çok harika oluyor.)

Çocukken sevgili anneciğim bu hamurdan yoğurur, rahmetli babaanneciğim de kuzinenin üzerinde pişirirdi. Bana ve evin diğer bireylerine de afiyetle yemek kalırdı. Kimbilir tombik bir çocukluk geçirmem belki bu yüzdendir:)

Bu tarifi iş dönüşlerinde de yapmanız yarım saatinizi almayacaktır. Tabi 6-7 adet bazlama için...Hamuru fazla yoğurursanız saatlerce bazlama yapmak zorunda kalabilirsiniz, benden söylemesi...

Ölçü isteyenler için yapılışını yazmamda yarar var sanırım.

Malzemeler: (6-7 adet bazlama için)
* 2 su bardağı un
* 1 çay kaşığı tuz
* yarım su bardağı soğuk su

Yapılışı:
* Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Çok sert olmayan bir hamur elde edin. (Hamurun kıvamına göre çok az su veya un ilave edebilirsiniz)
* Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve bütün parçaları yuvarlayın.
* Tezgahınıza un serpip, merdane veya oklava yardımı ile hamuru açın. (Çok ince olmayacak)
* Yağsız teflon tavada altı ve üstünü hafif kızarana kadar pişirin.
* Pişirdiğiniz bazlamaları servis tabağına üstüste alın ve üzerini bir bezle kapatın.

Püf:Pişen hamurların üzerini bezle kapatmak, hamurların yumuşamasını ve kolay rulo yapılmasını sağlayacaktır.

Servis önerisi: Sıcak servis yapın, servis esnasında tereyağ sürüp rulo yapacağınız gibi her katın arasına da tereyağ veya istediğiniz harçtan koyarak pasta keser gibi dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Not: Kalan bazlamalar mutlaka kuruyacaktır. Tekrar tazelemek için üzerine elinizle hafif su serperek kapaklı teflon tavada kısık ateşte ısıtın.
Ayrıca pişirdiğiniz bazlamalar soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyup, difrizde de saklayabilir, istediğiniz zaman ısıtıp servise hazır hale getirebilirsiniz.

İşte bu kadaaaar, tarif kolay ama anlatmak istediklerim epey uzun sürdü...
Afiyet olsuuuuun...

Nohut Çorbası

2010-10-30T00:33:00.001-07:00

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir çorba...

Nohut çorbasını ilk defa yaptım, iyi ki denemişim, sıcacık içtik ve çok beğendik. Görüntü ve kıvam olarak mercimek çorbası gibi. Yalnızca tadı nohut tadı. Bu tarifi gazetede görmüştüm fakat tarife bağlı kalmadım, mercimek çorbasını nasıl yapıyorsam öyle yaptım. Bu çorbanın,bu kış bizim evde çok pişirileceği şimdiden belli oldu. Siz de nohutu çok seviyorsanız bu lezzeti mutlaka deneyin derim.

Bu çorbayı 2 şekilde yapabilirsiniz;

İlk tarif; benim yaptığım gibi, yani nohutlar hazır değilken olan..
İkincisi ise; haşlanmış nohutlarını difrizde her daim hazır tutanlar için, kısa sürede hazırlanacak pratik tarifi...

Seçim sizin, hangisi kolayınıza gelirse öyle yapabilirsiniz...

1. Tarif:
Malzemeler:
* 1 su bardağı nohut
* 1 adet orta boy soğan
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı un
* Arzuya göre 1 yemek kaşığı salça (Ben yoğun nohut tadı almak için salça kullanmadım)
*Az miktarda tuz
* Yaklaşık 1-1,5 litre soğuk su

Üzeri için;
* 1 tatlı kaşığı tereyağ
* 2 tatlı kaşığı sıvıyağ
* 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Yapılışı:
* Akşamdan nohutunuzu ılık su ile ıslatın.
Püf: Nohutunuzun kolay pişmesi için; akşamdan ıslattığınız nohutun içine 1 tatlı kaşığı un, 1 çay kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
* Aradan en az 7-8 saat geçtikten sonra nohutunuzu yıkayın, süzün ve tencerenize koyun.
* İçine 1 baş soğanı ufak ufak doğrayın, bir kaç damla sıvıyağ gezdirin, soğuk su koyarak, orta ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Nohutlar çok pişmekten dağılsa da farketmez. Eğer pişerken suyu azalırsa bir kenarda kaynak suyunuzu hazır edin, azaldıkça ilave edersiniz. Yalnız çok su ilave etmekten kaçının. Koyulaşmasında zorluk olabilir.
* Nohutlar sert ve kalın kabuklu ise piştikten sonra, kabukları suyun üzerine çıkacaktır. Delikli bir kepçe yardımı ile kabukları toplayın. İnce kabuklu ise kabukları soymanıza gerek yok. Blendır ile hepsi yok olacaktır.
* Ayrı bir tavada sıvıyağ ile unu, kokusu çıkana kadar kavurun, (salçayı da bu esnada ekleyebilirsiniz) ve pişen nohutların üzerine ilave edin. Bir taşım daha kaynatın.
* Sonra sıcakken tencerenizin içinde blendırı çalıştırın, bütün malzeme öğütülene kadar devam edin.
* Koyuluğunu nasıl seviyorsanız ona göre ayarlayın. (Eğer blendırdan geçirdiğinizde çok koyu ise; bir miktar su, çok sulu ise; bir kaşık unu ilave ederek tekrar blendırdan geçirin ve karıştırarak kaynatın) Tekrar bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
* Üzeri için bir cezvede yağı kızdırın, ocağı kapattıktan sonra toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
* Çorbanızı kaselere koyduktan sonra 1'er tatlı kaşığı kırmızıbiber sosundan ilave ederek sıcak servis yapın.
Nefis çorbanız hazıııır. Afiyet olsun...

2. Tarif( Bu çorbanın pratik yapılışı):
*Difrizdan çıkardığınız bir miktar nohutu poşetinden çıkararak, bir tencerede sıvıyağla hafif bir şekilde kavurduğunuz soğanın içine buzlu şekilde ekleyin.
* Bir miktar tuz ve kaynar su ilave edin.
* 10-15 dk. kaynattıktan sonra ayrı bir tavada yağ ve unu kavurun.
* Unlu karışımı çorbanıza ekleyin ve blendırdan geçirin.
* 1 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
* Sıcak olarak kaselere aldığınız çorbayı kırmızıbiberli sos ile servis yapın.
Not: Kaselerinize toz karabiber de ilave edebilirsiniz. Bu çorbaya çok yakışıyor.
Nefis çorbamız hazıııır. Afiyet olsuuuuun...

Fırında Köfteli Patates Püresi

2010-10-25T01:46:00.000-07:00

Yine pratik bir tarifle Keyf-i Mekan'ımdayım. Yapılışı çok basit ama bir o kadar da lezzetli olan bu tarifi; dün haşladığım patateslerden ne yapsam derken ortaya çıkardım. Önce salataya karar vermiştim, sonra da köftenin yanına püre yapayım dedim. Derken böyle birşey denemek geldi içimden, çok da iyi oldu. Eşim de çok beğenerek, afiyetle yedi. Malum ilk denemeler onun üzerinde yapılıyor. Allah'a şükür şu zamana kadar herhangi bir tehlikeyle karşılaşmadı kendileri:))

Siz de işten eve geldikten sonra bu lezzeti denemek isterseniz, akşamdan patateslerinizi haşlayın, rendeleyin ve bir saklama kabına koyup buzdolabında hazır edin. Geldikten sonra emin olun 10 dakika içinde fırında olacaktır.
Servis önerisi olarak; yanında salata ve pilav eşliğinde bir sunum yapabilir, içecek olarak da ayranı tercih edebilirsiniz.
Malzemeler: (2-3 kişilik)
* 4 adet orta boy patates
* 1 yemek kaşığı margarin
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
* Yarım su bardağı süt
* Birer çay kaşığı tuz ve karabiber
* Köfte (ben hazır kullandım)
Üzeri için:
* Kaşar peyniri rendesi
Not: Bu tarif yaklaşık 25 cm.çapındaki minik bir tepsi içindir. Ufak borcam tepsiler için de uygundur. Siz tepsinizin büyüklüğüne göre, malzemeyi azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Yapılışı:
* Teflon bir tencerede; önceden haşlayıp, rendelediğiniz patatesleri margarin ve sıvıyağla tahta kaşık yardımıyla kavurun.
* Sütü ilave edip patatesle karışana kadar tekrar kavurmaya devam edin.
* Tuz ve karabiber ekleyin.
*Üst resimdeki gibi püreyi yağladığınız tepsiye döşeyin ve pürenin üzerine biraz sıvıyağ sürün.

* Köfteleri istediğiniz şekilde dizin ve köfteleri biraz bastırın.
* Son olarak kaşar peyniri rendesini pürenin ve köftelerin üzerine serpin. 200 dereceye ayarladığımız fırınımızda kaşarlar kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Köfteli patates püremiz hazııııır, afiyet olsuuun..

Mekik Oyası Modelleri

2010-10-22T00:54:00.000-07:00

Burada görmüş olduğunuz bütün mekik oyası modelleri sevgili anneciğime ait. Annem çok güzel mekik oyası yapar. Kızının böyle bir hüneri yok maalesef:)) Bu fotoğrafları da yazın gezmeye gittiğimde çekmiştim. Mekik oyası bilip de model arayanlara bir fikir olur inşallah...

Mekik Oyasından Oda Takımı Modeli

Mekik Oyasından Yaka Modeli

Mekik Oyasından Havlu Kenarı Modelleri

Makrome İpinden Örgü Çanta

2010-10-14T05:09:00.000-07:00

Havalar soğuyunca Keyf-i Mekan'da örgü sezonunu da açmış bulunmaktayız. Uzun kış gecelerinde bir yandan televizyon izlerken bir yandan da örgü örmek benim en büyük hobilerimden bir tanesi...

Bu yıl henüz örgülere başlayamadım, ama en kısa zamanda başlamayı düşünüyorum. Ben genelde çok zahmetli örneklerden ziyade pratik, kısa sürede bitip hemen kullanmaya başlayacağım çeşitleri örmeyi tercih ederim. Atkı, bere, çanta, kemer, fular gibi... Bu konuda sabırsızım yani.

Bu çantayı da geçen yıl örmüştüm ve halen severek kullanmaktayım. Yapılışı çok basit; makrome ipinden 25'e 30 cm ebatlarında 2 adet düz örgüden dikdörtgen parça örüp, tığ ile sık iğne yaparak birleştirdim. Üzerlerine de yaptığım minik dantel motiflerini diktim. Siyah kumaştan astar ve sapını, daha sonra da kapatmak için; cırt cırtlarını dikip, çantamı tamamladım.

Eğer siz de örgü örmeyi seviyorsanız, bu model size bir fikir olabilir. Tabii süslemesi sizin zevkinize kalmış, her modelde belli bir modele bağlı kalmadan, özgür çalışmak en iyisi bana göre...

Lavaş Ekmeğinden Gözleme

2010-10-11T04:48:00.000-07:00

Bu tarif; çalışan işi mi, öğrenci işi mi, yoksa tembel işi mi? Siz karar verin:))

Sonra demeyin "bu kadın evinde hep uydurma mı yemekler yapıyor" diye, alınırım ama:)

Ben çoğu bayan gibi çalıştığım ve mutfakta hafta sonu hariç fazla zaman geçiremediğim için böyle pratik lezzetler üretmek, evde kalan yiyecekleri değerlendirmek ve sizlere de fikir olsun diye bloğumda yayınlamak hoşuma gidiyor.

Bu gözlemeyi de evde kalan tek lavaş ekmeğini değerlendirmek üzere yapmıştım. Pratik ve lezzetli, deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:
*1 adet lavaş ekmeği
*1'er parça beyaz peynir ve kaşar peyniri
Yapılışı:
*Lavaş ekmeğini düzgün bir zemine yayın.
*Bir tarafına peynirleri rendeleyin ve diğer tarafı onun üzerine katlayın.
*Az yağlı teflon tavada arkalı önlü kızartın.

Gözlemeniz hazııır, Afiyet olsuuuun...

Baharatlı Patlamış Mısır

2010-10-04T04:05:00.000-07:00

Kış akşamlarımızın vazgeçilmez çerezi; mısır patlağını bir de baharatlı denemenizi tavsiye ederim.

Fotoğrafta pek belli olmasa da, baharatlı hali bizim evde çok sevildi. Yanında taze demlenmiş birer fincan çay ile birlikte film izlemenin keyfi bir başka... Özlediğimiz uzun kış gecelerine az kaldı, haydiii herkes paket paket mısırlarını stok yapmaya başlasın, bu arada ölçüyü fazla kaçırıp kiloları da almayalım ama:))

Tarif çok kolay, fakat bilmeniz gereken birkaç püf noktalarını da yazmak istiyorum
Malzemeler (2-3 kişilik)
* 1 çay bardağı mısır
* 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kekik, nane (arzuya göre baharatların miktarını ve çeşidini azaltıp, çoğaltabilirsiniz.

Not: Kırmızı biber, kızgın yağda kararacağından ben pek tavsiye etmiyorum.

Yapılışı:
* Önce teflon tencerenize sıvıyağ ve mısırı koyup tahta kaşık yardımıyla şöyle bir karıştırın. (Bunun nedeni eğer bütün malzemeyi hep birlikte koyarsak baharatlar ve tuz tencerenizin dibinde kalacaktır.)
* Daha sonra mısırların içine tuz ve baharatları koyarak tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını açın.
* Bir müddet mısırlarınızı kendi haline bırakın, rahatsız etmeyin:))
* Patlama sesi seyrekleştiğinde mısırlarınız hazır demektir. Ocağınızı kapatabilirsiniz.
* Artık mısırlarınızı servis tabağınıza alabilirsiniz.
İşte bu kadaaaar, afiyet olsun...

Bir kaç püf:
* Marketten pakette aldığınız mısırınızı uzun süre muhafaza etmek için, ağzı sıkı bir kavanoza koyabilir ya da bez torba içinde kuru yerde saklayabilirsiniz.
* Mısır patlatırken bütün mısırların patladığından emin olmak için arada bir tencenizi, kulplarından tutarak, kapağının açılmamasına dikkat ederek sallayabilirsiniz.
* Patlatma sırasında tencerenizin kapağını kesinlikle açmayın, Allah korusun suratınıza gelebilir.

İşte böyle, birkaç püf noktasına da değindikten sonra şimdi sıra siz de, yorumlarınızı bekliyorum...

Yoğurtlu Semizotu Salatası

2010-10-02T01:19:00.001-07:00

Salatamız mayonezli tadında fakat yoğurdunda mayonez ilavesi yok, nasıl mı?

Eğer kilo sorununuz yüzünden, çok sevdiğiniz mayonezli salatalardan mahrum kalıyorsanız, size mayonezi aratmayacak, hem de çok sağlıklı bir alternatif; yoğurdunuza bir miktar sirke (elma veya üzüm sirkesi farketmez) ve birkaç damla limon suyu ilavesi size mayonez tadını yakalattıracaktır.
Not: Ortalama 500 gr. yoğurt için 2,5-3 çorba kaşığı sirke ve 3,4 damla limon suyu...

Gelelim salatamıza, temizleyip doğradığımız semizotlarına, hazırladığımız yoğurtlu karışımı ve bir miktar tuz ilave edip harmanlayın, salatanızı servis tabağına aldıktan sonra üzerini isteğe göre pulbiber ile süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu karışıma sarımsakta ilave edebilirsiniz.
İşte bu kadar, afiyet olsuuuun...

Peçete Halkası & Peçete Yüzüğü Modeli

2010-09-27T03:51:00.000-07:00

Şimdi bunların ismi; peçete halkası mı, yoksa yüzüğü mü?

Yaptığım araştırmaya göre herkes istediğini kullanıyor, ben de bu doğrultuda tercihimi, peçete halkasından yana kullanıyorum. Bu konuda anlaştığımıza göre anlatacaklarıma devam edebilirim...

Efendim bunları dün, yani pazar günü bana gelen ilham perimi geri çevirmeyerek yaptım, tamamen fikir benden çıktı, nasıl mı? Kısaca anlatayım;

Dün eşimin işleri dolayısı ile evde olmayışı sebebi ile kahvaltı dahil akşam 8'e kadar tüm hafta sonumu kendime ayırdım. Kısa bir temizlik, ev işleri derken sıra elişi malzemelerimi koyduğum kutuya geldi, bakayım neler varmış, bir elden geçireyim dedim. Bu esnada gözüme uzun bir zaman önce aldığım plastik halkalar takıldı. Hemen kafamda bir ışık yandı:)) Ve ortaya bu şirin, renkli peçete halkaları çıktı.

Herbir peçete halkasını yapmak ortalama 15 dakika sürüyor. Siz de eğer beğendiyseniz ve biraz tığ işi bilginiz varsa bu sevimli halkalardan yapabilir ve sofranızda hoşluk yaratabilirsiniz.

Yapım aşamasının bir bölümünü sizin için fotoğrafladım, halkaları tektek örüp dikmek yerine ilk fotoğraftaki gibi birleştirmek çok daha kolay.

Not: 1 peçete halkası 7 küçük plastik halkadan oluşuyor.

Kamber Biberi

2010-08-30T08:20:00.000-07:00

Bu biberler bizim oraların (Bilecik-Bozüyük) meşhuuur biberleridir. Bozüyük'te pazarımız salı günleri kurulur, civar köylerden gelen teyzeler-amcalar kendi yetiştirdikleri ürünleri burada satışa sunarlar. Bu ürünlerden büyük bir kısmı çeşit çeşit biberlerden oluşur. Dolmalığından tutun çiçek şeklinde olan gül biberi, kamber biberi, fındık biberi derken pazar, biber deryasına dönüşmüş olur. Bizde kahvaltılık,turşuluk, kızartmalık derken bir yığın biberle evimize döneriz. Daha doğrusu dönerdik, şimdi ancak yıllık iznimde memleketimin pazarına gidebiliyorum.

Bu kadar çeşit saydıktan sonra tekrar kamber biberlere dönelim isterseniz.Ben İzmit'te bu biberlerden hiç görmedim. Burada bulunmadıkları için çok kıymetliler benim için. En son annem göndermişti bunları kargoyla. Bende hemen değerlendirdim ve afiyetle yedik.

İsterseniz bu biberlerle yapılan lezzetleri sırasıyla yazmak istiyorum. En azından bir tarif sizin damak tadınıza mutlaka uyacaktır;

1- Bütün olarak turşu yapılabilir. Tuz ve sirkesi iyi ayarlandığı takdirde kışın doğrayıp afiyetle yiyebilirsiniz.

2- Kahvaltılık olarak; doğrayıp kavurun, üzerine de sotelenmiş domates ile servis yapabilirsiniz.

3- Salata olarak ; bu biberlerin içi oyulup çekirdekleri çıkartılır, birer çorba kaşığı zeytinyağı, sirke, birer diş sarımsak rendesi ve biraz tuzu içlerine koyup fırınlayın, sıcakken de kavanozlara koyup kapağını kapatın, daha sonra istediğiniz zaman salata olarak kullanabilirsiniz.

4- Benim favori tarifim işte bu; biberlerin içini oyup çekirdeklerini çıkartın, sıvıyağda altını üstünü kızartın. Diğer yandan domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın. Biraz sıvıyağ ile soteleyin, içine 2 diş sarımsak rendeleyin.Karabiber ve tuzunu ekleyin. Kızarttığınız biberleri bir borcama alın. İçlerini birer kaşık domatesli sosla doldurun. Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz. Bunu misafirleriniz geldiğinde soğuk meze olarak ya da akşam yemeğinde servis tabağına pilav ve köftenin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Hem göze hem de mideye hitap edecektir.

Siz en çok hangi tarifi beğendiniz acaba???

Makrube Pilavı

2010-08-28T01:49:00.001-07:00

Bu değişik lezzeti sevgili kardeşim Esra, iftara gittiğimizde bizim için yaptı, afiyetle yendi ve çok beğenildi. Aslen araplara özgü olan bu pilav Hakkari ilinin yöresel lezzetiymiş. Bu bilgiyi de pilav hakkında kısa araştırmalarım sonucunda öğrenmiş bulunmaktayım.

Esra bu tarifi Balıkesir'deki arkadaşlarından öğrenmiş, ne zamandır yapmak istiyordu, iftar yemeğine kısmet oldu.Bu arada değişik bir ilde okumak kardeşimi bayağı hamaratlaştırdı:))

Sözü fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum.

Malzemeler: (6-8 kişilik)
Pilav için;
* Az yağlı klasik pirinç pilavı (3 su bardağı pirinç+4,5 su bardağı su ile pişirilmiş.)
* Tavuk eti
* 2 adet patates
* 2 adet havuç (Fotoğrafta maalesef havuçlar belli olmamış)
* 2 adet patlıcan
* tuz, kekik, kırmızı biber, çörek otu (arzuya göre)
Salata için;
* domates, biber, salatalık, kurusoğan, marul, maydanoz, zeytinyağı, limon
Ayrıca; yoğurt (harici olarak)
Yapılışı:
* Önce az yağlı pirinç pilavı hazırlanır.
(Pirinçler sıcak-tuzlu suda 5-10 dk. bekletilir. Güzelce yıkanır, yaklaşık 3 çorba kaşığı yağ ile kavrulur ve kaynamış su ilave edilerek kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Yarım saat bekletilip, demlenmesi sağlanır.)
* Tavuk eti doğranıp az yağda kızartılır, en son baharatları ilave edilir.
* Patates, havuç ve patlıcan küp küp doğranıp ayrı ayrı kızartılır.
* Salatası hazırlanır.
* Büyük bir kasenin içine önce tavuklar konulur. Onun üzerine tavukları kapatacak miktarda pilav ilave edilip kaşıkla dibine doğru bastırılır.
* Bu işlem sırasıyla bir havuç kızartması, bir pilav, bir patates, bir pilav, bir patlıcan, bir pilav olarak kaseye yerleştirilir, tekrar bastırılır.
* Yuvarlak bir tepsiye hazırladığımız sebzeli pilav, kalıp olarak dökülür.
* Kenarlarını süslemek için sırasıyla salata ve yoğurt ilave edilir.

Makrube pilavınız hazıııır, afiyet olsun...

Not 1: Sebzeler kızartıldığından dolayı pilavın az yağlı olması tercih edilir. Bu yemeği bir nebze de olsa hafifletecektir.
Not 2 : Arzuya göre sebzeler daha da çeşitlendirilebilir. (Bezelye, kırmızı biber, vs...)

Peynirli Poğaça

2010-07-28T03:15:00.000-07:00

Temmuz başında gerçekleştirdiğim 5 günlük memleket ziyaretimde; canım anneciğimin hünerli elleriyle yaptığı nefis poğaçalar...

Fırından çıkar çıkmaz, yanında kısır ve taze demlenmiş çay ile birlikte servis ettiğimiz bir lezzetti bu. Yanındaki hoş sohbet ise en güzeliydi. İşte ayrı şehirlerde yaşamak böyle birşey, birlikte olunan günler, saatler, dakikalar o kadar kıymetli ki...

Canım anneciğimin tekrar ellerine sağlık...

Sizde bu nefis poğaçalardan yapıp, yanında taze demlenmiş çay veya buz gibi bir limonata ile bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız hemen tarife geçelim...

Malzemeler:
* 2 yumurta (yumurtalardan birinin sarısı ayrılacak)
* 1 su bardağı yoğurt
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* 1 çay kaşığı karbonat
* İstenilen miktarda tuz
* Aldığı kadar un
İç malzemesi:
* Bir kase beyaz peynir ve lor peyniri karışımı
* 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
* 1 yumurtanın sarısını üzerine sürmek üzere ayırın.
* Geniş bir kapta yumurta, yoğurt, sıvıyağı çırpın.
* Daha sonra unu ve 1 çay kaşığı karbonatı malzemenin üzerine eleyip, yoğurun.
* Elde ettiğiniz hamuru 15 dakika dinlendirin.
* Bu arada iç malzemeyi hazırlayın.
* Hamurdan ufak parçalar koparıp, birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyup şekil verin.
* Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip, 200 C'lik fırında altı ve üstü pembeleşene kadar yaklaşık 40-50 dk. pişirin.
Nefis poğaçalarınız hazııır, afiyet olsun...

Kısır

2010-07-20T04:03:00.000-07:00

Nihayet Keyf-i Mekan'ıma dönme vakti...

Aşırı sıcakların hakim olduğu şu günlerde nihayet kendime gelip, bloğuma tarif eklemeyi başarabildim. Malum İzmit'in sıcak ve nemli havası karşısında elimiz kolumuz tutmuyor. Halsizlik, yorgunluk v.s... İnsanın yemek yapası değil, yiyesi gelmiyor.

Temmuz başında kısa da olsa bir tatil yapma fırsatı buldum, 3 gün Altınoluk ve 5 günlük memleket (Bilecik) gezim bana öyle iyi geldi ki anlatamam. İnsanın iş temposundan uzaklaşıp kendine zaman ayırması ruhu adeta yeniliyor.

Bu kadar kendimden bahsettikten sonra, gelelim tarifimize, yaz mevsimine yakışır bir lezzet olan kısırı herhalde sevmeyen yoktur. Ben geçenlerde ofiste bu kısırı yaptım ve severek yedik. Siz malzemeleri farklı yeşilliklerle zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler:
* 2 su bardağı ince bulgur
* Kaynar su (bulgurun üstünü bir parmak geçecek miktarda)
* 2 çorba kaşığı salça
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre birer çay kaşığı kimyon, pulbiber)
* 1 küçük boy kuru soğan
* 2 dal taze soğan
* 2-3 yaprak kıvırcık
* Birer tutam istediğiniz yeşillikler (maydanoz, dereotu, taze nane)
* İstenilen miktarda sıvıyağ
* 1 adet limon
* Yanına domates ve salatalık dilimleri
Yapılışı:
*Önce bir kapta bulguru, kaynar suyu ve tuzu karıştırıp kapağı açık bir vaziyette kabarması için bekletin.
*Diğer taraftan başka bir kaba soğanı, kıvırcık ve diğer yeşillikleri ince ince kıyın.
*Bulgur kabarıp, soğuduktan sonra bulgurun içine, salça ve diğer baharatları katıp ister elinizle, ister tahta kaşık yardımı ile salçayı bulgurla özdeşleştirin.
*Kıydığınız salata malzemelerini, sıvıyağ ve limon suyunu da bulgura ekleyip, tüm malzemeyi harmanlayın.
Kısırınız hazııır, afiyet olsun...
Not: Kısıra doğranmış domates ve salatalık eklediğinizde kısırınız sulanabilir ve tadı değişebilir, o yüzden domates ve salatalığı dilimlenmiş olarak kısırın yanında servis yapabilirsiniz.

Mücver Tarifi

2010-05-27T08:21:00.001-07:00

Kabakların tezgahlarda bol bol görünmesi ile birlikte bizim eve de mücver mevsimi gelmiş oldu. Bende çoğunuz gibi sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeyi tercih edenlerdenim. Bu yüzden her nekadar marketlerde gözüme hoş görünseler de kabağı, domatesi, biberi v.s.. kışın evimden içeri sokmadım, bir kaybım oldu mu, hayır:)) Şimdi hepsinin mevsimi geldi, canımızın istediğince tam lezzetinde tüketebiliriz artık.
Eşim de, ben de mücvere bayılırız. Bugünler de sık sık yapar oldum, daha doğrusu evde yemek olmadığı zamanlar hemen iş dönüşü bu lezzet benim bugünler de kurtarıcım:)) Yanına da taze demlenmiş birer fincan çay, daha ne olsun öyle değil mi?

Hemen tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler:
* 3 adet orta boy kabak
* 2 yumurta
* 1 kaşık yoğurt
* 1 parça beyaz peynir
* Birer tutam dereotu, maydanoz (isteğe göre)
* 1 sap taze soğan
* 1-2 diş sarımsak
* Birer çay kaşığı kuru nane, pulbiber, karabiber
* İstenilen miktarda tuz
* 3-4 çorba kaşığı un
* Kızartmak için sıvıyağ (3-4 kaşık)

Not 1: Eğer karışım beklerken sulanırsa, birkaç kaşık daha un ilave edebilirsiniz.)
Not 2: Bu mücveri kabak yerine ıspanak, haşlanmış patates gibi istediğiniz sebzeden yapabilirsiniz.
Not 3: Üzeri için isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Yapılışı:
*Önce bir kapta kabakları rendeleyin. Rendelenen kabakları avucunuzda sıkın, suları süzülsün.Soğanı ve sarımsağı, yeşillikleri ufak ufak doğrayın.
*Diğer bir kapta yumurtaları çırpın, yoğurt, un, tuz ve baharatları da ilave edin.
*Kabaklı malzeme ile yumurtalı karışımı birbirine karıştırın.
*Bu arada teflon tavanızın altını yakın. Tavanız ısınınca 1 tatlı kaşığı sıvıyağı tavanıza dökün.
*Karışımdan 1 çorba kaşığı alıp, tavaya koyun, kaşık yardımı ile üzerini biraz inceltin. 2 yüzünü birden kızartın. Sıcak servis yapın.
Mücveriniz hazııırr, afiyet olsun...

Yıldız Şehriyeli Soğuk Ayran Çorbası

2010-05-22T03:43:00.000-07:00

Nihayet havalar ısındı, kış akşamlarında sıcacık içtiğimiz çorbalar yerini yavaş yavaş soğuk çorbalara veya hafif yemeklere bıraktı.

Ben bir çorbasever olarak yaz-kış çorba içmeye bayılırım. Duyduğum, okuduğum her çorba tarifini de denemekten çekinmem (deniz ürünleri haricinde) Yaz akşamlarında çorba+salata+yoğurt üçlüsü yeter de artar bile çoğu zaman.

Bu tarifte yaz mevsiminde sık sık yaptığım bir çorba tarifi. Çok pratik ve lezzetli. Ben yıldız şehriye kullandım, eğer çocuğunuz var ise çorbasını içerken yıldızlarla da çok eğlenecektir. Siz isterseniz diğer şehriye çeşitleri, kuskus veya boncuk makarna ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler:
*1,5 Türk kahvesi fincanı yıldız şehriye
*2 yemek kaşığı sıvıyağ
*750 ml. sıcak su
*4 yemek kaşığı yoğurt
*2 su bardağı soğuk su
*Arzu edilen miktarda tuz

Üzeri için:
*2 yemek kaşığı sıvıyağ
*1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı
Not: Ortalama 1 litrelik tencere içindir.
*Önce yaklaşık 750 ml.suyu kaynatıp hazırlayın.
*Daha sonra bir tencerede sıvıyağ ile şehriyeleri pembeleşene kadar kavurun, içine kaynak suyu ilave ederek şehriyeler yumuşayana kadar 10-15 dk. kaynatın. Şehriyeler istenilen yumuşaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın ve suyuyla birlikte soğumaya bırakın.
*Bu arada diğer taraftan yoğurt ve su ile koyu kıvamda ayran çırpın. Soğuyan çorbanıza bu ayranı karıştırarak ilave edin.
*Üzerine küçük bir cezvede sıvıyağını kızdırın, ocağı kapattıktan 1-2 saniye sonra toz kırmızı biberi yağ ile karıştırın.
*Servis tabağına aldığınız çorbaların her birine birer tatlı kaşığı kızdırılmış yağ ilave etmeniz çorbanıza lezzet katacaktır.
İşte bu kadar, nefis çorbanız hazııır.
Afiyet olsun...

Örgü Bebekler

2010-04-28T04:51:00.000-07:00

Fotoğrafta gördüğünüz sevimli bebekler, sevgili anneciğim tarafından örüldü. Biz anne-kız örgüde sınır tanımayız, örgü ile yapılacaklar dışında, bu şekilde bebek, poşetlik, flar, çanta, kemer, toka, vs... Herşey, ama herşey örmemiz mümkün.

Ben de; bilinenin aksine değişik örnekli, ilmekli örgüler örmektense, o an aklıma nasıl bir şey, bir model gelirse, genelde klasik düz örgüden veya tığ işi ile örer, şekil verir, sonra onu çiçeklerle boncuklarla süsler püslerim. Yakın çevrem de artık bana alıştı, ilk başlarda yadırgansam da şimdi herkes normal karşılıyor:) Çünkü hep bir örgü işine başlarken çevremi yanıltmışımdır tahminleri konusunda... Ne bileyim, kazak, bere, atkı haricinde bu tür örgülerle uğraşmak beni daha da keyiflendiriyor.

Annem, bana geldiğinde bu bebeklere benzer bir poşetlik örüp, getirmişti hediye olarak. O da kısa zamanda fotoğraflanıp, bloğum da yer alacak. Bu bebekleri de sevgili aile dostlarımızın kızlarına hediye olarak ördü. Onların da, çok hoşuna gitti, benim de tabii. O yüzden dayanamayıp fotoğraflarını çektim. Bu arada sevgili annemden daha değişik modeller de bekliyorum.

Siz de kız çocuklarınıza veya kendinize böyle bir bebek örebilir, el emeğinizle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz...

Ispanaklı Börek

2010-04-09T07:53:00.000-07:00

Fotoğrafta gördüğünüz nefis börek sevgili anneciğime ait. Geçen hafta sevgili anneciğim ve sevgili babacığım bir sürpriz yaparak İzmit'e geldiler. Hiç beklemediğim bir anda ofisin kapısında onları görünce öyle çok sevindim ki anlatamam. İnsanın anne, baba ve kardeşlerinden uzakta yaşaması kolay değil. Aramızdaki mesafe 3 saatten ibaret olsa da, gurbet sonuçta... Birde çalışma hayatım olduğundan, ziyaretlerimizin apar topar olması en zor olanı.

Ben öyle evlendikten sonra da ailesiyle aynı şehirde yaşayan, iş dönüşü annesini ziyaret edip, nefis yemeklerinden yiyen, sonra da o mutlulukla evine dönen şanslı insanlardan değilim maalesef. Yine de annemin bana ziyarete gelişlerini de değerlendirmiyor değilim. 1 hafta boyunca sevgili anneciğimin hazırladığı nefis yemekleri yemek, sonra çay saati, muhabbet ile geçen saatlerimiz öyle keyifliydi ki...

Daha fazla duygusallaşmadan tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler:
Not: Ufak 1 tepsi börek içindir...
Hamuru:
*1 yumurta
*1 yemek kaşığı kuru maya
*2 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı tozşeker
*1 tutam tuz
*3 yemek kaşığı sıvıyağ
*Aldığı kadar un
İç malzemesi:
*250 gr.ıspanak
*İstenilen miktarda tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
(İsteğe göre beyaz peynir de ilave edilebilir.)
*Ayrı bir kapta 1 subardağı süt veya sulandırılmış yoğurt
Üzeri için:
*1 yumurta
*yarım kase yoğurt
*Az miktarda sıvıyağ
*İsteğe göre susam ve çörekotu

Yapılışı:
*Önce derin bir kapta maya, tozşeker ve ılık su karıştırılıp mayanın kabarması beklenir.(15 dk.yeterli)
*Sonra hamuru için diğer malzemeler ilave edilip yoğrulur.Üzerine streç film ve bir bez kapatıp hamur 15 dk.daha dinlendirilir.
*Hamur kabarırken, iç malzeme için gerekli olan ıspanak yıkanıp biraz suları süzüldükten sonra doğranır, önce tuz ile biraz ovulduktan sonra baharatları ilave edilir.
*Ayrı bir kapta da süt veya sulandırılmış yoğurt hazır edilir. (Böreğin iç malzeme ile bütünleşmesi için bu karışım gereklidir.)
*Kabaran hamurumuzdan ufak ufak bezeler yapıp, oklava yardımı ile hafif unla birlikte yufkalar açılır. Eğer küçük yufkalar açabiliyorsanız(benim gibi:) bezeleri ufak hazırlayın ki, ince olsun yufkalarınız.
*Yufkalarınızın üzerini önce; yoğurt-süt karışımı ile hafif ıslatın ve ıspanaklı harçtan bir miktar ilave edin. Yufkayı rulo haline getirip yağlı fırın tepsisine yuvarlak şekilde dizin. Yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edin.
*Üzerine yumurta+sıvıyağ+yoğurt üçlüsünü çırpıp, fırça yardımı ile bu karışımı böreğin üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpiştirin. 200 C lik fırına verip altı ve üstü kızarana kadar böreğinizi pişirin. Pişen böreğinizi fırından çıkardıktan sonra, yaklaşık 3 çorba kaşığı soğuk suyu elinizle sıcak böreğe serpiştirin ve tepsinin üzerini bir bezle kapatın. Bu işlem böreğinizin yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
Nefis böreğiniz hazıııır.... Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Takı Modelleri

2010-04-01T05:34:00.000-07:00

Bu güzel bahar gününde; Keyf-i Mekan'ımda sıra, benim boş zamanlarımı büyük bir zevkle dolduran, büyük keyif alarak yaptığım takı modellerine geldi. Şimdiye kadar hep sizinle konumuz damak zevki olmuştu, ama ben dememiş miydim ilk yazımda; "bu mekanda herşey olacak diye..." Yukarıda görmüş olduğunuz takıları yapalı bir hayli oldu. Hatta ortadaki inciden kolyeyi ve küpeleri gelinliğimin üzerine yapmıştım. Bu takıları yapmak oldukça sabır istiyor aslında. Efendim ben de diğer burçlara nazaran, sabrıyla tanınan Başak Burcu'nun bir bayanı olduğumdan olsa gerek böyle sabır gerektiren ince işler bana hiçte zor gelmiyor, aksine büyük bir keyif veriyor.

Ben takı tasarımı'nı evlenmeden önce memleketimde(Bilecik'in Bozüyük ilçesi) öğrenmiştim. Takıyla hiç ilgisi olmayan bir kursa giderken kurs girişindeki vitrinde, kursiyerlerin yaptığı takıları görünce hemen ben de bu kursa gitmeliyim demiştim. Fakat bütün kayıtların dolduğunu öğrendiğimde Müdür Bey'e rica edip, ben sertifika filan istemiyorum, sadece takı yapmayı öğrenmek istiyorum deyip, kendimi zar-zor kabul ettirip 2 ay eğitim görmüştüm. Takı mâzim işte böyle başladı ve bir hobiye dönüştü. Bu anımı da sizinle paylaşmak istedim...

Bu boncuk işleri benim için adeta bir terapi gibi, fakat bu sıralar işlerimin yoğunluğundan dolayı, bu hobime zaman ayıramıyorum maalesef. Sizin de eğer vaktiniz varsa, çeşitli hobi kurslarına gitmek istiyorsanız Takı Tasarım Kursu'nu şiddetle öneririm, boncukların içinde vaktin nasıl çabuk geçtiğini ve nasıl stresinizi attığınızı göreceksiniz.

Fotoğraftaki 3 model de iğne ve misina kullanılarak yapılıyor, örülüyor adeta... Ben bu işi iyice abartıp iğne ve misine kullanarak bir de kendime şık bir çanta yaptım. O çantayı da birgün burada yayınlamayı düşünüyorum. Yaptığım takılar bunlarla sınırlı değil elbette, daha kolayları da var. Onlar da bir dahaki sefere inşallah... Umarım hoşunuza gitmiştir...

Bir mim daha...Üçlemeler...

2010-03-25T03:26:00.000-07:00

Bu fotoğraf ofisin camından baktığımda dev çınar ağacına konan onlarca kargalardan bir kısmı, tabii ki ağacında. Her gün yüzlerce kuş uçar bizim burada, martılar, kargalar, bir de hergün aynı saatte, hava kararmadan 1 saat önce, sözleşmişcesine o güzel danslarını edip, semayı şenliğe dönüştüren sığırcıklar... Özellikle sığırcıkları hep birlikte aynı tempoda süzüldüklerini seyretmek benim için ne kadar keyifli anlatamam.

Neyse efendim, kuşlardan açtım konuyu gelelim mim meselesine. Sevgili Arzu bir mim hazırlamış ve hedefine beni de almış:)) Hayatımda sevdiğim ve sevmediğim üçlemeleri paylaşmamı istemiş. Biliyorum epey gecikti ama yine de ödevimi tamamlamanın sevincini yaşıyor ve ben de bu mimi Sevgili Sibel'e ve Sevgili Emel'e paslıyorum.

& Sevdiğim Üçlemeler &

*Annem+ Babam+ Kardeşim: Hayatımın vazgeçilmezleri.
*Eşim+Seyahat+Araba: Bakın özledim şimdi eşimle seyahat etmeyi:(
*Kahve+ Çikolata+ Dergi: Eşittir keyifff...
*Türkmax+Show Tv+ KanalD: Show Tv Derya Baykal için, eğer kanalı değişirse benim buradaki üçlemem de değişir, Derya Baykal nereye ben oraya:)
*Derya Baykal+ Neşe+ Pozitif yaşam: Çok seviyorum O'nu yaa...Allah neşesini eksik etmesin.
*Örgü+ Takı tasarımı+ Kitap: Benim boş zamanlarımı dolduran, enerjimi pozitife dönüştüren hobilerim.
*Blog dünyası+ Sibel'in Kahvesi+ Keyif : Blog Dünyası deyince Sibel'in Kahvesi bir başka, benim için çok özel bir blog, ayrı bir keyif.
*Etsiz Çiğköfte+Marul+Ayran: Of işte buna bayılırım, arada bir krizim tutar buna engel olamam. Şöyle bol limonlu, galiba yine krizim başladı:))
*Çorba+ Salata+ Yoğurt : Benim için muhteşem bir öğün.
*Sebze+ Meyve+ Su : Hepsinden bol bol.
*İkbal Gürpınar+ Kahkaha+ Neşe: İkbal Gürpınar'ı çok seviyorum, ama O'nu daha pozitif programlar sunarken, şen kahkahası ile izlemek en büyük hayalim.
*Elma Şeker+ Pamuk Şeker+ Halley: Çocukluğuma dair lezzetler.
*Simit+ Peynir+ Çay: Bir de deniz kenarında,bir çaybahçesinde isem, bu üçlü muhteşem.
*Susam Sokağı+Edi+Büdü: Ah çocukluğum ah...

& Sevmediğim Üçlemeler &

*Beklemek- Bekletilmek- İptaller
*Börtü böcek- sivri sinek- kaşıntı
*Futbol- Futbol Yorumları- İzdivaç Programları
*Hıçkırık- Alerjik Hapşırık- Göz Nezlesi
*Sakatat- Yağlı et- Et suyu
Sevmediklerime yorum bile yapmıyorum...

Benim üçlemelerim bitti, devam etsem kimbilir daha neler çıkacak. Frene basayım istedim, bu kadar yeterli bence. Yoksa bitmez bu üçlemeler. Hatta bir ara baktım sevdiğim üçlemeleri ben dörtleme yapmışım, üç tane yetmedi bana:))

Ev Yapımı Elma Şekeri ve Şekerlemeler

2010-03-18T02:16:00.001-07:00

Elma şekerini herhalde sevmeyen yoktur. Yemesi bir o kadar zahmetli olsa da, yerken sıkılıp yarım bırakılsa da, o kocaman kıpkırmızı elma şekerleri beni taaa çocukluğuma götürür. Ben de o yüzden ara sıra evde yapar, afiyetle yerim.

Dün akşam da bloğum için bu şekerleri hazırladım. Yapılışı çok kolay olmasına rağmen, kıvamını tutturmak oldukça dikkat istiyor. Yapanlar bilirler, şerbeti çok sıvı olursa elmanın üzerinden akar gider, çok pişmişse de yerken ağızda yanık, acımsı bir tat bırakır. O yüzden şekeri pişerken yanından ayrılmamak ve ara sıra karıştırmak şart. Çok şükür ki tam istediğim kıvamı tutturabildim:)

Bir de elma şekerinden artan şerbeti de değerlendirip, 2. resimdeki şekerlemeleri hazırladım. Bu da bir fikir, siz isterseniz bu şekilde de hazırlayabilirsiniz. İsteğe göre gıda boyası kullanmayıp, içine fındık, ceviz, susam gibi lezzetlerle nefis krokan şeklinde de sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Bu nefis şekerlemelerin yapım aşamasını da bir bir eşimle birlikte fotoğrafladık. Umarım siz de beğenir, bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşırsınız.

Malzemeler:
*2 adet elma
*1 su bardağı tozşeker
*Yarım su bardağı su
*Birkaç damla limon suyu
*Çay kaşığının ucu kadar kırmızı gıda boyası
*Tahta kahve karıştırıcı veya dondurma sapı

Yapılışı:
*Önce elmalar yıkanıp, çok iyi bir şekilde kurulanır, sapları kopartılır.(Saplarını kopartırken bıçak kullanmayınız)Tahta saplar takılarak elmalar beklemeye alınır. Tahta saplar çok ince olduğundan ben 3 tanesini yanyana birleştirip öyle taktım.
*Ufak bir tencereye su ve şeker ilave edilir, çok kısık ateşte,arasıra karıştırılarak şerbetin koyulması beklenir.Şerbet göz göz olduğunda önce çay kaşığının ucu kadar gıda boyası ve limon suyu eklenir ve karıştırılır. Artık kıvamının tutması an meselesidir. Bunu anlamak için mermer tezgaha veya yağlı kağıt üzerine arasıra bir damla şerbet damlatın, eğer soğuduktan sonra kolayca yapışmadan ele geliyorsa kıvam tutmuş demektir.
*Daha sonra vakit kaybetmeden sapından tuttuğumuz elmalar kaşık yardımı ile hiç boşluk kalmayacak biçimde şerbete bulanır. Ve dikey olarak yağlı kağıt veya aliminyum folyo üzerine konarak soğuması beklenir.
*2.fotoğraftaki şekerlemeler için de yağlı kağıt üzerine kaşık ile şerbetten damlatılıp,istediğimiz şekil verilir ve soğumadan saplarıda şekerler üzerine yerleştirilip, soğumaya bırakılır.
*Şekerler soğuduktan sonra şeffaf jelatine sarıp, rafya ile bağlayıp paket şeklinde de servis yapabilirsiniz.
Elma şekeri ve şekerlemeleriniz hazııır.Afiyet olsun...

Küllü Kurabiye

2010-03-10T04:11:00.001-08:00

"Mart kapıdan baktırır, kazma kürek yaktırır" diye boşuna dememiş büyükler. Tam havalar ısınmaya, baharın gelişine inanmaya başlamışken, yine buz gibi havanın esiri olduk. Hal böyle olunca da soğuk algınlıkları kaçınılmaz oldu benim için. Birkaç akşam iş dönüşü hemen kendimi istirahate çekip, doğal vitamin takviyeleriyle rahatsızlığım fazla ilerlemeden atlattım çok şükür.

Dün akşam da kendimi iyi hissedip Balıkesir-Altınoluk'ta okuyan sevgili kardeşim Esra ve arkadaşlarına göndermek üzere bu kurabiyeleri yaptım. Öğle saatinde kurabiyeleri kargoya verdim, sanırım Esra daha kurabiyeleri yemeden, buradan görecek:))

Gelelim kurabiyemize; ismine bakıp telaşlanmayın. İçinde kül filan yok:) Üzerindeki toz külü andırdığı için "küllü kurabiye" demişler. Benim pek kurabiyelerle aram yoktur. Fakat kardeşim tam bir kurabiye canavarıdır:) Ayrıca bu kurabiyeye de bayılır.

Siz de bir kurabiyesever iseniz ve farklı lezzetler denemek isterseniz bu tarif tam size göre.
Hemen tarife geçmek istiyorum...

Malzemeler:
Hamuru için:
* 1 yumurta
* 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
* Aldığı kadar un
Üzeri için:
* 2 tatlı kaşığı kakao
* 4 tatlı kaşığı pudra şekeri
* 1 tatlı kaşığı tarçın
Not: Hamurunu hazırlarken şeker kullanmıyoruz.(Unuttuğumu düşünmenizi istemem;)
Yapılışı: Önce fırınımızı 170 dereceye ayarlıyoruz. Hamur için gereken malzemelerin tümünü karıştırıp, yoğuruyoruz ve istediğimiz şekli veriyoruz. (Ben hamuru, uzun bir şekilde tezgaha koyup,bıçakla verev şekilde ufak parçalara kestim.) Tepsiye dizip önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Hafif pembeleşinceye kadar fırında bekletiyoruz.

Hamurlar fırındayken biz de diğer taraftan üzeri için gereken malzemeleri bir kapta harmanlıyoruz. *Siz damak zevkinize göre pudra şekeri, tarçın ve kakaonun miktarlarını azaltıp-çoğaltabilirsiniz.

Kurabiyeleri piştikten sonra ılıkken; hazırladığımız toz karışıma bulayıp, servis tabağına alıyoruz. Kurabiyelerimiz hazııır. Afiyet olsun.

Karnabahar Salatası

2010-02-27T00:13:00.000-08:00

Artık kış mevsiminde sona geldik, sizi bilmem ama beni kış sebze ve meyveleri ile vedalaşma telaşı aldı. Kış bitmeden şunu da yapayım, bunu da yapayım diye...

Dün akşam da bizim evin meşhur karnabahar salatasını yaptım. Meşhur diyorum çünkü bizim evde karnabaharın yemeğinden, kızartmasından çok salatası yapılır. Bu kış bir de sevgili Sibel'in karnabahar çorbasını denemiştim ilk defa, afiyetle içmiştik.

Bu tarifi diyet yemeği olarak da değerlendirebilirsiniz. Hem lezzetli, hem doyurucu, hem de çok hafif. Karnabahar sevmeyen aile bireylerine bile bu tarifle bu sebzeyi sevdirebilirsiniz. Kış bitmeden, denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Hemen tarife geçmek istiyorum.

Malzemeler:
* 1 adet küçük boy karnabahar
* 3 adet havuç
* 1 tutam dereotu
Sosu için:
* 2 diş sarımsak
* yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 adet limonun suyu (ekşi sevenler için 2 adet)
* arzu edilen miktarda pulbiber
* arzu edilen miktarda tuz
Yapılışı:
* Önce karnabahar çiçeklere ayrılıp yıkanır, iri olarak haşlanır. Ayrı bir yerde havuçlar istenilen ebatta doğranıp haşlanır. Yumuşayınca (çok fazla yumuşayıp erimemesi için sık sık her ikisi de kontrol edilir)süzülüp soğumaya bırakılır.
PÜF 1: Karnabaharın haşlanırken koku yaymaması için kaynama suyuna 1 çay kaşığı kimyon veya yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz.
PÜF 2: Yine karnabahar, lahana gibi sebzelerde yedikten sonra gaz yapmaması için, pişirirken yarım tatlı kaşığı tozşeker ilave edebilirsiniz.
* Soğuduktan sonra karnabaharlar istenilen ebatta doğranır, havuç ve doğranmış dereotuyla karıştırılır.
* Ayrı bir küçük kaseye sarımsaklar rendelenir, zeytinyağı, limon suyu, pulbiber ve tuz ile birlikte çırpılarak sebzelere ilave edilerek harmanlanır.
Nefis salatanız hazıııır...
Afiyet olsun.

Profiterol

2010-02-19T04:51:00.000-08:00

Mutlu yıllar aşkımmmm......

Geçtiğimiz çarşamba, canım eşimin doğum günüydü. Biz heryıl eşimin doğum gününü sevgililer günü ile birlikte kutlardık, 3 gün ara ile olduğu için. Fakat ben bu sene bir değişiklik yapıp ayrı ayrı kutlamayı tercih ettim. Sevgililer gününde yaşpasta yaptığım için, o akşam işten çıkana kadar aklımda bu sefer hazır pasta almak vardı. Ama 3 gün ara ile yaşpasta yemek ağır olacağından ben bir U dönüşü yapıp hazır satılan profiterol hamurlarından aldım.

Yanda da gördüğünüz gibi bu hamurlar öyle yumuşak ve kıvamında ki, evde yapılan profiterol hamurlarıyla aynı. Vaktim olsa hamurunu ve iç malzemelerini de kendim yapardım. Fakat bu acele bir doğumgünü pastası:)) şeklini alacağından, bu sefer böylesi nasip oldu.

Fırsat bulduğum anda hamuru ile birlikte yapıp, fotoğraflayıp ev yapımı tarifi bloğumda yayınlayacağım.

Evet profiterol hamurunu alıp eve geldiğim anda maraton başladı ve ben hemen çikolata sosunu tarifinden yarım su bardağı fazla süt koyup, pişirdim ve soğumaya bıraktım (Daha akışkan olsun diye)

Diğer taraftan da 1 paket krem şantiyi koyu kıvamlı bir şekilde çırpıp buzdolabına kaldırdım. Hamurlarımın içini açıp içlerine birer tatlı kaşığı dolusu krem şantiyi doldurup servis tabağına dizdim. Soğuyan çikolata sosumdan her katına kaşıkla paylaştırdım. Kule haline getirdim. Kalan çikolata sosumu da tekrar en üstten boşluk kalmayacak şekilde döktüm. Üzerine de bir mum diktim. Hem göze, hem de damağa hitap eden harika bir yaşpasta oldu. Eşim de çok beğendi. Pratik ve lezzetli, üstelik servisi de çok kolaydı (yaklaşık 12 adet hamurdan yaptım, paketin kalanını da dondurucuya attım. Acele bir anda kullanmak üzere.)

Size de alternatif bir doğum günü pastası için bir fikir olsun diye yayınlamadan da edemedim:))

Buradan tekrar canım eşimin doğum gününü kutluyorum...

Kabak Tatlısı

2010-02-13T01:50:00.001-08:00

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri, hiç şüphesiz kabak tatlısıdır bizim evde.

Şöyle bol cevizli, koyu renkli, kestane şekeri formunda olanı, benim için en makbulüdür. Herkesin damak tadı farklıdır tabi ki.

Kabak tatlısı hamurlu tatlılara nazaran son derece hafif bir tatlı, tabiki hafif diyerek midemizi doz aşımına uğratmazsak:) "Herşeyin azı karar çoğu zarar" diye boşuna söylememiş büyüklerimiz...

Bal kabağı eğer bütün olarak evinize gelmişse; büyüklüğü, sert kabukları insanı ürkütür. Devamlı "bugün kalsın, yarın akşam yaparım" gibisinden bir erteleme hissi uyandırır:) Fakat marketten hazır dilimlenip, poşetlenmiş olarak alınmışsa, pişirip bu lezzeti tatmak birkaç saatlik iştir. Bu bal kabağı da bayram dönüşü memleketten getirdiğimiz 3 adet kabaktan 2.si. Devamlı ertelenmekten önceki akşam pişirilme şansı oldu. Çok da iyi oldu doğrusu...

Sevgili anneciğim, eğer bütün bal kabağı varsa mart ayına kadar pişilmesi gerektiğini söylemişti. Kabağın içi kötüleşebilirmiş. Bu bilgiyi dikkate alarak son kalan kabağıda bu günlerde değerlendirmem lazım:)

Hemen iş dönüşü, şekerde bekletmeden yapabileceğiniz, pratik bir tarif benim ki. Benim gibi zamanla yarışan hanımlar için uygun olabileceğini düşünüyorum.

Bu kadar balkabağından söz ettikten sonra, tatlımın tarifine geçiyorum...

Malzemeler:
* Yaklaşık 1.5 kg balkabağı
* 4 su bardağı tozşeker
* 1 su bardağı su
Üzeri için:
* Ceviz içi
* İsteğe göre her servis için birer tatlı kaşığı tahin
Yapılışı:
Soyup, doğradığınız bal kabaklarını geniş bir tencereye 1 kat dizip üzerine 1 su bardağı tozşekeri serpin, üzerine balkabağı ve şeker sıralamasını kabaklar ve şeker bitene kadar tekrar edin. En üste 1 bardak suyu ilave ederek, kısık ateşte kabaklar yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan tatlınızı servis tabaklarına aldıktan sonra üzerlerine dövülmüş ceviz ve arzuya göre birer tatlı kaşığı tahin ile servis yapabilirsiniz. Kabak tatlınız hazıııır...Afiyet olsun...

Açık Büfe Ziyafet & Patatesli Rulo Börek

2010-02-02T07:13:00.000-08:00

Keyf-i Mekanımda sıra birbirinden nefis lezzetlere geldi. Bu güzel sofra, yılbaşında bizi evlerinde konuk eden aile dostumuz; sevgili Özlem Ablacığıma ait.

Özlem Ablamla tanıştığımız günden bu yana çok güzel bir dostluğumuz var. Eşlerimizin akraba olmasından dolayı, evliliğimin ilk günlerinde tanışıp, bu dostluğumuzu da 2 yıl önce açtıkları gayrimenkul ofisinde birlikte çalışarak pekiştirdiğimiz, harika bir abla-kardeş ilişkisi...

O gece eşim ve beni evlerinde ağırlayan Özlem Ablama, eşi Tarık Abi'ye, cici kızları Cansu ve Cansel'e, ayrıca Özlem Ablamın sevgili annesi Kadriye Teyze'ye sonsuz teşekkürler...

Gelelim menümüze; Size de bir fikir olması açısından masayı topluca fotoğrafladım. Ve tarif olarak da Kadriye Teyze'nin evde hazırlayıp getirdiği nefis Patatesli Rulo Böreği'ni seçtim. Önce menümüze bir göz atalım;

Menüdekiler:

Patatesli Rulo Börek

Kıymalı Börek

Zeytinyağlı Biber Dolması

Makarna Salatası

Patates Salatası

Etli Mantar Sote

Kabak Tatlısı(Kadriye Teyzenin)

Kabak Tatlısı

Yaşpasta

Patatesli Rulo Börek Tarifi:
Malzemeler:
*3 adet yufka
*1 kase yoğurt
*yarım çay bardağı sıvıyağ
*İsteğe göre biraz tuz
İç Malzeme:
1.kat için; haşlanmış ve ezilmiş patates
2.kat için; lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri
3.kat için; ufak ufak doğranmış kavurma
Üzeri için:
*2 yumurta sarısı
* Rende kaşar peyniri

Yapılışı:
1.yufkayı tezgaha yayın, bir kapta çırptığınız yoğurt+sıvıyağ karışımından bir miktar yufkanın üzerine sürün ve ilk kat için hazırlanan patatesli karışımdan serpiştirin. Üzerine 2.yufkayı serin, aynı karışımı yufkaya sürün ve 2.kat için hazırlanan kaşar rendesini serpin. Tekrar üzerine 3.yufkayı serin ve yoğurtlu karışımı+etli iç harcı ilave edin. Daha sonra bu yufkaları rulo şekline getirip bir tepsiye koyarak buzdolabında bir saat bekletin. Buzdolabından çıkardığınız ruloyu dilimleyerek yağlı kağıtlı tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. Hafif kızarmaya başlayan böreklerinize bir miktar kaşar peyniri rendesi ilave edip, peynir eriyene kadar tekrar fırında tutun. Sıcak servis yapın. Böreğiniz hazıııır. Afiyet olsun...

Kitap Okumak Keyiftir...

2010-01-26T06:01:00.000-08:00

Kitap okumanın da mevsimi olur mu hiç demeyin... Tabii ki her mevsim kitap okumak ayrı bir keyif. Fakat soğuk kış günlerinde sıcacık evimizde kitap okumanın keyfi bir başkadır. İşte tam karlı kış günlerimizi yaşıyorken gündüz vakit bulamıyorsak, akşamları birkaç sayfa kitap okumak ruhumuza iyi gelir diye düşünüyorum.

Sevgili Sibel zincirleme olarak kendisine paslanan kitaplarla ilgili mim'i cevaplamış ve sonra da bana paslamış. Sibel'in Kahvesi'ni ziyaret ettiğimde, kendi adımı görünce; nasıl şaşırıp, heyecanlandığımı ve de sevindiğimi anlatamam.

Sibel Hanım sayfamı sık güncellemediğim için biraz sitemkâr olmuş:( Haklı tabii ki...

Bloğuma gelen misafirlerimi ilk 2 yazım ve resimlerimle karşılamak için biraz ağır davrandım. Fakat bundan sonra daha sık yeni yazılar eklenecek merak etmeyin...

Sibel Hanım'a beni de unutmadığı için teşekkür ediyor ve hemen sorularının cevaplarına geçiyorum. Daha sonra da bu mimi Nilhan Hanım'a paslıyorum. İşlerinin çok yoğun olduğunu biliyorum fakat beni affetsin:)

1. Şuan okuduğunuz kitap ve konusu:

İlk fotoğrafta da ilk sayfasını gördüğünüz; Gönülden Gönüle (Barbara Cartland)

Kitaba yeni başladım, oldukça eski bir kitap. Duygusal&Romantik bir roman. Dr.Winsford'un kızı ve hastası arasında yaşanan bir aşk öyküsünü anlatıyor.

2. En son aldığınız kitap:

Aşk-Elif Şafak

Genelde sevgili kardeşim Esra ile karşılıklı kitap alışverişinde bulunduğumuz için epeydir kitap almadım. Kardeşim ile her biraraya gelişimizde okumadığımız kitaplar okuduklarımızla değiştirilir ve bu böyle zincirleme devam eder...

3. Şimdiye kadar aldığınız kitaplar içinde en sevdiğiniz kitap:
Gerçekten bu soru bana da çok zor geldi. Fakat şöyle bir değerlendirmek gerekirse; Muhammed Bozdağ'ın "Ruhsal Zeka" isimli kitabını çok seviyorum. Ne zaman canım sıkılsa bu kitaptan birkaç sayfa bile okumak beni rahatlatır.

Ben daha çok psikoloji ve kişisel gelişim kitapları okumaktan büyük keyif alıyorum. Sevgili İkbal Gürpınar'ın kitaplarını da severek okuyorum.

4. Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi illallah ettiren kitap:
Kardeşimden aldığım Ahmed Günbay Yıldız'ın "Yanık Buğdaylar" isimli kitabı. Bir türlü akıcılığı sağlayamadım kendisiyle. Konusu da çok güzel ama her nedense bu kitaba bir başlar uzuun bir ara verdikten sonra yine başlarım. Onun üzerine kaç kitap bitirilip yerine kondu:)

5. Elinizdeki bitince okumayı düşündüğünüz kitap:

Boleyn Kızı-Philippa Gregory.
Bu kitaba da bir türlü başlayamadım, sırasını bekliyor.

Kemanım...

2010-01-13T07:24:00.000-08:00

Keyf-i Mekan'ımda sırada kemanım var; 3 aydır birlikteyiz kendisiyle. Henüz kulağa hoş gelen nağmeleri çalmaya başlayamasam da, kemanımı çok seviyorum.

Bende birden başladı keman çalma hevesi. Keman sesine oldum olası büyük bir zaafım vardır.Fakat çalmayı açıkçası hiç düşünmemiştim.

Sevgili eşim ud kursuna başlayınca bana: "Sen de bir enstrüman çalmayı düşünmez misin?" dediğinde, "Neden olmasın ki!" dedim ve tercihim hiç düşünmeden keman oldu. Bir hevesle kemanımı aldık ve ben kursa başladım. Pazar günleri, bir saatimi keman kursunda geçiriyorum. Gerçekten zor bir enstrüman ama ben çalışıp başaracağıma inanıyorum.

Eşimle birlikte enstrümanlarımızı iyice çalar duruma geldiğimiz de, evimize gelen konuklarımıza "fasıl ziyafeti" vermenin hayalini kuruyoruz. Tabii ki bunun için daha çoook çalışmamız gerek:)

Sizce de güzel olmaz mı? Konuklarımız evimize gelmiş, yemekler yenmiş, çaylar-kahveler içilmiş, eşim udunu, ben kemanımı almışım. Konuklarımızda şarkılara eşlik etmiş; "Hatırla Sevgili"den başlayıp, "Ada Sahilleri"nden devam etmişiz...Hayali bile güzel.

Yazarken bile heyecanlandım. Bu heyecanımı da sizlerle paylaşmak istedim. Sevgilerimle...

Keyf-i Mekan'a Hoşgeldiniz...

2009-12-30T08:31:00.001-08:00

Keyif deyince aklınıza ilk ne gelir?

Benim aklıma ilk gelen; keyifli bir sohbetin yanında, şöyle köpüklü bir Türk Kahvesi.

Bu yüzden açılışımı bana göre keyfin simgesi olan kahve ile yapmak istedim. Sizi bilmem ama ben en keyifli anlarımı dahi, kahve ile pekiştirmeyi severim.

Fotoğraftaki görüntüden de anlaşıldığı gibi, övünmek gibi olmasın ama:) güzel yaparım Türk Kahvesi'ni. Kahve pişirmenin de püf noktaları var elbette. Ancak kahvenin yanında ki hoş sohbettir asıl önemli olan, kahveye lezzet katan...

Siz yine de hem hoş sohbet olsun, hem de kahvem bol köpüklü olsun derseniz, yazımın sonunda bu konuyu sizlerle paylaşacağım.

Efendim, gelelim Keyf-i Mekan'a...

Burası benim keyifli mekanım. Burada herşey olacak; yemek tarifleri, hobi, takı tasarımı, örgü, hayatımızı kolaylaştıran pratik fikirler, belki bir şiir, belki bir müzik ya da bir kitap, herşey...

Hayatımızı keyiflendiren ne varsa bu mekanda paylaşacağım sizlerle.

2009'un son günlerinden, 2010'a "merhaba" derken; umutla, heyecanla, coşkuyla, hepinize Keyf-i Mekanı'mdan mutlu yıllar diliyorum...

Türk Kahvesi Tarifi
(2 kişilik)

*Malzemeler
-2 tatlı kaşığı kahve
-2 tatlı kaşığı şeker
-2 fincan soğuk su

*Yapılışı
Önce cezveye kahve ve şekeri, daha sonra suyu ilave edin, kısık ateşte, köpükleri kabarana dek 2-3 defa karıştırın. Köpükleri tatlı kaşığı ile her fincana pay edip, cezveyi tekrar ateşe koyduktan sonra kaynayınca (köpükleri kaybolmadan) hemen ateşten alıp, kahveyi fincanlara boşaltın. Kahveniz hazıır...
Bir bardak su ve isteğe göre bitter çikolata ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...