27 Mayıs 2010 Perşembe

Mücver Tarifi

Kabakların tezgahlarda bol bol görünmesi ile birlikte bizim eve de mücver mevsimi gelmiş oldu. Bende çoğunuz gibi sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeyi tercih edenlerdenim. Bu yüzden her nekadar marketlerde gözüme hoş görünseler de kabağı, domatesi, biberi v.s.. kışın evimden içeri sokmadım, bir kaybım oldu mu, hayır:)) Şimdi hepsinin mevsimi geldi, canımızın istediğince tam lezzetinde tüketebiliriz artık.
Eşim de, ben de mücvere bayılırız. Bugünler de sık sık yapar oldum, daha doğrusu evde yemek olmadığı zamanlar hemen iş dönüşü bu lezzet benim bugünler de kurtarıcım:)) Yanına da taze demlenmiş birer fincan çay, daha ne olsun öyle değil mi?

Hemen tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler:
* 3 adet orta boy kabak
* 2 yumurta
* 1 kaşık yoğurt
* 1 parça beyaz peynir
* Birer tutam dereotu, maydanoz (isteğe göre)
* 1 sap taze soğan
* 1-2 diş sarımsak
* Birer çay kaşığı kuru nane, pulbiber, karabiber
* İstenilen miktarda tuz
* 3-4 çorba kaşığı un
* Kızartmak için sıvıyağ (3-4 kaşık)

Not 1: Eğer karışım beklerken sulanırsa, birkaç kaşık daha un ilave edebilirsiniz.)
Not 2: Bu mücveri kabak yerine ıspanak, haşlanmış patates gibi istediğiniz sebzeden yapabilirsiniz.
Not 3: Üzeri için isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Yapılışı:
*Önce bir kapta kabakları rendeleyin. Rendelenen kabakları avucunuzda sıkın, suları süzülsün.Soğanı ve sarımsağı, yeşillikleri ufak ufak doğrayın.
*Diğer bir kapta yumurtaları çırpın, yoğurt, un, tuz ve baharatları da ilave edin.
*Kabaklı malzeme ile yumurtalı karışımı birbirine karıştırın.
*Bu arada teflon tavanızın altını yakın. Tavanız ısınınca 1 tatlı kaşığı sıvıyağı tavanıza dökün.
*Karışımdan 1 çorba kaşığı alıp, tavaya koyun, kaşık yardımı ile üzerini biraz inceltin. 2 yüzünü birden kızartın. Sıcak servis yapın.
Mücveriniz hazııırr, afiyet olsun...

4 yorum:

emel dedi ki...

NAZİFECİM ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK ÇOK SEVERİM SEBZE KIZARTMALARINI AMA EŞİM YEMEDİĞİ İÇİN ANNEMLER YAPINCA ORDA YİYEBİLİYORUM.

Keyf-i Mekan dedi ki...

Emelciğim beğenmene çok sevindim, eşinle yemek şart değil, arkadaşların gelince çayın yanına da yapabilirsin. Sevgilerimle...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

sevgili nazife ellerine sağlık benimde çok sevdiğim bir lezzettir
afiyet bal olsun

ayrıca sayfama bıraktığın destek mesajın içinde teşekkür ederim sevgiler

Keyf-i Mekan dedi ki...

Sevil Hanım, çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için, herzaman destekçinizim, Allah annenize acil şifalar versin.Sevgilerimle...