Temmuz başında gerçekleştirdiğim 5 günlük memleket ziyaretimde; canım anneciğimin hünerli elleriyle yaptığı nefis poğaçalar...
Fırından çıkar çıkmaz, yanında kısır ve taze demlenmiş çay ile birlikte servis ettiğimiz bir lezzetti bu. Yanındaki hoş sohbet ise en güzeliydi. İşte ayrı şehirlerde yaşamak böyle birşey, birlikte olunan günler, saatler, dakikalar o kadar kıymetli ki...
Canım anneciğimin tekrar ellerine sağlık...
Sizde bu nefis poğaçalardan yapıp, yanında taze demlenmiş çay veya buz gibi bir limonata ile bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız hemen tarife geçelim...
Malzemeler:
* 2 yumurta (yumurtalardan birinin sarısı ayrılacak)
* 1 su bardağı yoğurt
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* 1 çay kaşığı karbonat
* İstenilen miktarda tuz
* Aldığı kadar un
İç malzemesi:
* Bir kase beyaz peynir ve lor peyniri karışımı
* 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
* 1 yumurtanın sarısını üzerine sürmek üzere ayırın.
* Geniş bir kapta yumurta, yoğurt, sıvıyağı çırpın.
* Daha sonra unu ve 1 çay kaşığı karbonatı malzemenin üzerine eleyip, yoğurun.
* Elde ettiğiniz hamuru 15 dakika dinlendirin.
* Bu arada iç malzemeyi hazırlayın.
* Hamurdan ufak parçalar koparıp, birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyup şekil verin.
* Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip, 200 C'lik fırında altı ve üstü pembeleşene kadar yaklaşık 40-50 dk. pişirin.
Nefis poğaçalarınız hazııır, afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder